Bokeria…Split…oaza urbane Gastronomije i užitka…

Sičan se ka san bija dite da san ovod di je sad Bokeria sa ocen iša kupovat brokve vide i sve ostalo ča je tribalo da bi se život normalno odvija…butiga sa zvala Mikačić moga si kupit ama baš sve…

Eto tako jednoga lipega dana prije nikoliko godin ovi se prostor počeja restaurirat…rezultat je stvarno na svjetskome nivou konačno je Split dobija priko lipi urbani prostor za izlaske…počevši od jutarnje kave pa doručka za puste furešte koji su u Gradu pa do obida popodnevnih pijuckanja do intimnih večera…multifunkcionalni prostor sa par suites na gornjin katovima za fitavanje putnicima namjernicima…svitu moj za vako ništo investirat održavat i vodit računa da bude u svakodnevnome pogonu triba jemat “muda” i bit vrhunski poslovno potkovan…ali nima straja obitelj Bokavšek je za primjer kako se profesionalno radi sa Gastronomijom…uvik nanova me Bokeria iznenadi sa svojin aktivnostima…prežence gasto libra…sjubjivanje krasne hrane i vina…i evo fešta o’bakalara…

Sinoć 20. prosinca je sve bilo u stilu bakalara Veliki Meštar o’kužine Hrvoje Zirojević je napravija malo & veliko čudo o’spize…fažol sa bakalaron…foie gras sa čipsom od korice bakalara…orzo i bakalar…tripice slanutak bakalar… juva od kaula sa bakalarom….fritule sa kolačima i sabayone…

Moran ovod pofalit našega kamarijera Damira…uljudan školovan sve zna sve vidi ma ne samo Damir i ostala ekipa je na visokome nivou…cili posal se odvija nonšalantno ali profesionalno…pari mi se da san u Londonu oli Amsterdamu New Yorku oli Barceloni…nima tu nikakve razlike…bravooo a i brigadu u kužini nesmin zaboravit vidin da stvarno guštaju da večeras rade sa velikin Meštrom o’kužine…

Jeman jednu priko lipu novitadu za vas…Hrvoje mi je prišapnija da je u velikome poslu priprema za otvaranje Hedonističkog Hrama Dalmatinske spize…pomalo skupjan ekipu pripreman se bit če to oaza pravoga užitka…ajde bilo je dosta informacija za sad…ma ti ionako više znaš ali če cijenjeno pučansto uskoro dobit više informacija nek se sve postavi na dobre fundamente da moremo počet radit…

Eto svitu moj bila nan je nezaboravna večer…i još ništo ma ne samo Hajduk i Dioklecijan isto tako i Bokeria je važan promotor grada Splita gremo daje ovo je početak jedne velike renesanse Spliske Gastronomije